Как из круглого бисквита сделать сердце?

Я думаю, что самый простой ответ на этот вопрос - обрезать всё ненужное и оставить форму сердца. 

Вырезать из плотной бумаги сердце и "обвести" его острым ножом на бисквите. Верх засыпать гранатом по крему

Можно попробовать руками обрезать, но это не вариант, думаю, сейчас есть масса форм для вырезания любой фигуры

Не получаться может потому, что вы раньше этого никогда не делали. Надо было сразу выпекать в форме сердца, вот и всё. 

Проще всего, конечно, купить форму для выпечки в форме сердца. Потому что обрезать ровно не всегда получается. Или можно сделать квадрат и круг, разрезать круг пополам и сделать уголками квадрата. 

Желательно для такого иметь специальную форму в виде сердца, сейчас таких много продают.

Вырезать трудновато, и скорее всего получится не совсем ровно, но если нет специальных форм, то только так.

Достаточно взять хорошо наточенный нож и визуально разметить форму коржей под сердце. Легко ведь

olga_5: Проще всего, конечно, купить форму для выпечки в форме сердца.

@olga_5 можно форму сделать самостоятельно. Мы на уроках в школе подобные делали. Не буду здесь описывать как, посмотрите в интернете, на ютубе хорошо показано это дело. Вбейте в поисковик "форма в виде сердечка своими руками".