я готовила чизкейк, сверху для крошки использовала самый обычный тёмный шоколад, охлаждённый в холодильнике и натёртый на терке, ничего не растеклось. Но если хотите, чтобы вышло на 100 процентов и красиво, и вкусно - смотрите видео рецепты. Тогда все точно получится